Ammattikeittiölaitteiden suunnittelu – kun tarkkuudella ja laadulla on todella merkitystä.

Ammattikeittiössä jokaisella komponentilla on merkitystä. Laitteita ohjaavat nupit ja kytkimet joutuvat kovaan käyttöön.

Ei siis ole yllätys, että Electronic Hardware Corporation – joka tunnetaan sotilastason ohjausnupeistaan, kiinnittimistään ja kahvoistaan – pystytti messuosaston äskettäin Illinoisissa pidetyssä National Restaurant Centennial Show -tapahtumassa esitelläkseen valikoimaansa.

Vaikka elektroniikkakomponentit voivat kestää vuosia kotitalouskäytössä, laitteiden jatkuva käyttö ammattikeittiössä tarkoittaa, että niihin on sovellettava erilaista standardia.

Korkealaatuisia tuotteita, jotka on valmistettu materiaaleista kuten alumiinista ja ruostumattomasta teräksestä, tarvitaan pitkäkestoisen luotettavuuden varmistamiseksi.

On myös tärkeää, että ne kestävät roiskeita, perusteellista puhdistusta, korkeita lämpötiloja ja jopa liekkejä.

Ja tarkkuus on avainasemassa. Ammattikokki haluaa täydellisen hallinnan lämpötilaan ja varmuuden siitä, että käytettävät komponentit reagoivat välittömästi ja luotettavasti.

National Restaurant Association on Yhdysvaltain ravintola-alan johtava toimialajärjestö, joka edustaa yli miljoonaa ravintola- ja ruokapalvelutoimipistettä. Se hallinnoi elintarviketurvallisuuskoulutusta ja sponsoroi alan suurinta vuosittaista ammattimessua.

Se on täydellinen paikka EHC:lle esitellä tuotteita, kuten putkimaisia siltakahvoja, jotka on valmistettu erittäin iskunkestävästä materiaalista kestämään raskasta teollista käyttöä.

Visuaalista tunnistamista helpottavien räätälöityjen vaihtoehtojen ansiosta ne ovat erittäin kestäviä, kevyitä ja monikäyttöisesti suunniteltuja.

Esillä oli myös valikoima ohjausnuppeja, mukaan lukien pitkäikäiset polypropeeninupit, jotka on päällivalettu termoplastisilla elastomeereilla, mikä parantaa pitoa kuumissa, öljyisissä ja kosteissa ympäristöissä.

Esillä oli tasausjalkoja – jotka on suunniteltu antamaan lisävakautta monenlaisille laitteille, mukaan lukien teollisuuslaitteet – ja niitä on saatavana sekä metri- että tuumamitoissa vakiokokoina 30 mm:stä 120 mm:iin.

Ja kiinnityspallonupit – jotka sopivat täydellisesti vilkkaaseen tilaan, jossa niiden pyöreä muoto vähentää loukkaantumisriskiä – olivat nähtävillä käytettäväksi kuvuissa, läpissä ja ovissa.

Ammattikeittiön suunnittelijan on otettava huomioon kestävyys, ympäristönkestävyys, turvallisuus ja tarkkuus sekä varmistettava, että laitteet ovat helppokäyttöisiä.

”Mapping” eli mappaus on termi, joka kuvaa ohjaimen, sen vaikutuksen kohteena olevan elementin ja halutun tuloksen välistä suhdetta. Huono mappaus tarkoittaa, että käyttäjä – esimerkiksi kokki – joutuu ehkä pysähtymään ja miettimään ohjausnuppia käyttäessään, koska se, mitä tapahtuu, ei ole heti ilmeistä.

Ammattikeittiön liedellä poltin tai keittolevy kuumenee, kun käännät nuppia. Mutta mikä poltin? On tärkeää, että suunnittelijat saavat tämän oikein loukkaantumisten, onnettomuuksien ja kypsentämättömän ruoan välttämiseksi – ja juuri tässä visuaalinen räätälöinti ja huolellinen suunnittelu astuvat kuvaan.

Kuten kaikkien tuotteidemme kohdalla, Nexus on täällä tehdäkseen kanssasi yhteistyötä suunnitteluvaiheesta lähtien varmistaakseen, että toimialastasi riippumatta tuotteesi ovat hyvin suunniteltuja, räätälöityjä, korkealaatuisia, tarkkoja, turvallisia ja helppokäyttöisiä.

Voit tarkastella koko EHC-tuotevalikoimaamme täältä. http://nexuscomponents.co.uk/Manufacturers/Products/EHC

Kuvan lähde – National Restaurant Association